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Taberukotoのレッスン
お料理をすることの楽しさ、日本でつくられ育てられた食材を見直し、
マクロビオティックという
日本の昔からの食の知恵や考え方を取り入れながら、
日本の伝統食材、お野菜を中心に使って、
お料理や、お菓子を作る講座を企画しています。

あまり、お料理できないし、お料理教室は初めて、
大きな料理教室だと気おくれしてしまう、
という方にも、
2〜8人の少人数制で、皆さんどなたにも、
食材に触れて、お料理していただきたいと
思っています。
もちろん、普段お料理している方にも、
あっ、これは使ったことなかった、
こんな方法もあるのね、
という発見があるかもしれません。

切ったり、ちぎったり、炒めたり、
つぶしたり、こねたり、まるめたり、
手や目や、匂いをかいだり・・・・。
料理することを様々に楽しんでみませんか?。

タベルコトの講座では、
「身近に、手軽にできること、できるものを
自分の手を使ったり、自分で感じたりしながらお料理する」
ということを大切にしたいと思っています。 


【 理念:philosophy 】
自然(ナチュラル)や環境(エコロジカル)に配慮すること。
出所の分かるもの(トレサビリティー)を意識すること。
それを行動基準としています。





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