お料理講習会ではメニューに関してもその時々で違ってきますが、大きく5つのテーマを柱に内容を決めています。
| 1) | 四季や季節の行事を感じてとりいれること 旬の食材を使って作るレシピ ・春の山菜、ふき、グリンピース ・夏の枝豆、なす、トマト、きゅうり ・秋のきのこ、根菜、栗、 ・冬の根菜を使ったレシピ など |
......................... | 季節テーマ |  |
| 2) | マクロビオティックの智慧をとりいれたもの 季節や体調に合わせたもの、食材の扱い方を含めたレシピ ・夏向きの野菜・夏向きの調理法 ・秋の甘い野菜のおかず ・あたたまるおやつ |
............................ | マクロテーマ |  |
| 3) | 日常からかけ離れすぎない作りやすいもの 家庭のお惣菜をベースに考えたレシピ ・切り乾し大根の煮物 ・ひじきの煮物 ・肉じゃが風の煮物、 ・つくだ煮 など |
............................ | 日常テーマ |  |
| 4) | 身近な食材や日常にあまりない食材を使うもの 素材を様々な角度からアレンジしたレシピ ・海藻、 ・枝豆 ・切り干し大根 ・雑穀 ・ベジミート など |
............................ | 素材テーマ |  |
| 5） | トレンドを意識したもの 今の流行やトレンドを意識したレシピ ・ジンジャーエールシロップ ・ゆず茶 ・塩麹 ・ペーストや食べるオイル など |
............................ | トレンドテーマ |  |
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