2011年5月
たべることは、美味しい。
たべることは、嬉しい。
たべることは、生きること。
を三つのテーマに掲げ、
マクロビオティックアドバイザー、フードプランナーの
塩田マサヨが、
マクロビオティックをベースに、日本の郷土食を現代風にアレンジした
料理講習会を立ち上げました。
自分で自分のたべる物を作ること。
それは、とても楽しく、命や生きる事に直結したことです。
そうした食をもっと身近にかんじられるよう、
体験すること、体感すること、味わうこと、
を大切にしたレッスンとなっています。
日々私たちがあたりまえに過ごしている食の時間が
もっと豊かに、楽しいものになるよう、
そして、美味しいと感じられるものになるよう、
様々な視点で、食の提案をして参ります。
世田谷区内の施設を中心に開催しています。
ご要望により、出張講習会も致します。
お気軽にお問い合わせ下さい。
◯Lesson ポリシー
タベルコトのレッスンは
お料理をすることの楽しさを感じていただくことをモットーとしています。
そして、日本でつくられ育てられた食材を中心に使います。
マクロビオティックという日本の昔からの食の知恵や考え方を取り入れながら、
日本の伝統食材、お野菜を中心に使って、
お料理や、お菓子を作る講座を企画しています。
あまり、お料理できないし、お料理教室は初めて、
大きな料理教室だと気おくれしてしまう、という方にも、
２～８人の少人数制で、皆さんどなたにも、
食材に触れて、お料理していただきたいと思っています。
もちろん、普段お料理している方にも、
あっ、これは使ったことなかった、こんな方法もあるのね、
という発見があるかもしれません。
切ったり、ちぎったり、炒めたり、
つぶしたり、こねたり、まるめたり、
手や目や、匂いをかいだり・・・・。
料理することを様々に楽しんでみませんか？。
タベルコトの講座では、
「身近に、手軽にできること、できるものを
自分の手を使ったり、自分で感じたりしながらお料理する」
ということを大切にしたいと思っています。
自然（ナチュラル）や環境（エコロジカル）に配慮すること。
出所の分かるもの（トレサビリティー）を意識すること。
それを行動基準としています。
