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スイーツコース >Basic2
Sweet`s Basicコース2

米粉をテーマに開催します!。

日本人に身近な存在のお米ですが、粉になると上新粉、餅粉、白玉粉といった和菓子の世界で使われるくらいでした。
他の用途でも少しずつパスタやマカロニ、など広がってきましたが、米粉というと使いにくい、分かりにくいと思われがちな食材です。
その米粉をメイン素材として様々な素材と組み合わせ、米粉の特徴を探りながらスイーツを作ります。
お米の魅力を再発見して、米粉ワールドを広げるスイーツコースになりました。

【趣 旨】 乳製品、上白糖、卵、を使わないマクロビオティック仕様のスイーツであること。
1つのスイーツを材料の計量から始め、完成までの全てのプロセスを1人が行うのはBasic1と同様です。
更に、米粉をメイン素材として他の素材を組み合わせたスイーツを作り、小麦粉で作るのとは違う米粉の特徴を探ります。
Basic1から一歩すすめて、ホールの完成度、デコレーションにまで意識して作成します。
スイーツを白いプレート皿に盛りつけるまでをフィニッシュとします。
【対 象 者】 タベルコトのスイーツBasicコース1を学んだ方。
タベルコトの講習会でスイーツの単発講座を1〜2度受けたことのある方。
※道具の配置、進行状況、手の動かし方、材料の扱い方などBasic1を通してからの方がより習得巾が広がると思います。
【人 数】 2名 (状況により マックス3名まで)
【内 容】 スイーツBasic2コースは5回を1コース/月1回として開催します。
1回に2〜3品を各自でそれぞれ作ります。
【時 間】 10:00〜14:00(一回4時間を目安に行う)※進行により時間がずれ込む場合があります。
毎月末の土曜か日曜日に開催予定です。
施設の予約の関係、生徒さん方のスケジュールなどを考慮して次月にずらして開催する場合もあります。
【料 金】 5回 ¥28、500(1回¥5,700)とさせていただきます。
※お支払いは1回ごとの金額を講習日にお支払いいただきます。
【お申し込み】 5回を全てご参加いただく事を前提としています。
今回はスイーツBasic1コースにご参加いただいた方を中心に告知し、企画した内容をご提案しました。
内容検討ののち決定し一旦お申し込みを〆切とさせていただきました。
※お問い合わせご質問も随時受け付けております。lesson@taberukoto.comにてお問い合わせ下さい。
【道 具】 講師の手持ちの道具、ケーキ型を中心に使います。数の足りないものは新規に購入か、生徒さんの手持ちで対応。
お持ち帰り容器は、ケーキボックス、ジップロック等はこちらでご用意しますが、
メニューによってはタッパーをご持参ください。
【持ち物】 エプロン、髪をまとめる三角巾やターバン、手ふき、筆記用具 、タッパーなどお持ち帰り容器
【場 所】 成城学園前駅北口より徒歩4分、世田谷区内の施設を中心に開催いたします。
【メニュー】 どのメニューにも米粉を使い、+アルファーの素材と組み併せつつ、カジュアルなアイテムからお持たせにも使えるアイテムを作ります。メニュー詳細はこちら

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