| Food Planning Taberukoto スイーツBasic1コース 概要 | 2013年6月21日 細部改訂 | |||
| 回 | 月 | 項 目 | 内 容 | その他 |
| 第一回 | ８月 | テーマ： | オーソドックスで身近なスイーツ、パンケーキを通して粉の性質を感じてみる。様々な粉と親しんでみましょう。 | ソースはブルーベリを使う。又は他の季節フルーツで対応 |
| メニュー： | パンケーキ（全粒粉、全粒粉＋薄力粉、全粒粉＋強力粉、全粒粉＋米粉）、 ブルーベリーソース、粉の違いについて、計量のコツ。 |
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| 第二回 | ９月 | テーマ： | お団子と餡と寒天で定番和のスーツ。お米の餅っぽさがホッとするスイーツとなるはずです。上新粉と白玉粉のそれぞれの質感違いを感じてみましょう。 |
季節の枝豆を使って。 無ければ別の餡を作ります |
| メニュー： | 串団子（みたらし餡、ずんだ餡）、白玉団子、白玉粉と上新粉の違いについて。 |
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| 第三回 | １０月 | テーマ： | ナッツやドライフルーツを加えて砂糖とは違う甘みとコクで満足感のあるスイーツを楽しみます。様々な甘みの違いを楽しみましょう。 |
秋向きの素材：ドライフルーツとナッツを使う。9cm×21cm×H6cmパウンド型使用 |
| メニュー： | ドライフルーツのパウンドケーキ、全粒粉のクッキー、砂糖以外の甘さについて。 |
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| 第四回 | １１月 | テーマ： | コーヒーに合うマクロスイーツたち。乳製品を使わなくても満足感のある濃厚さ、クリーミーさを探ります。 | チーズケーキは18cm径の丸型を使用 |
| メニュー： | 豆腐チーズケーキ、豆乳ラテ | |||
| 第五回 | １２月 | テーマ： | 冬に取り入れたい自然な甘みの果物であるリンゴを使って、体がホッとするスイーツを作ります。アップルパイは生地から作ります。 | 20か22cmのパイ皿を使用 |
| メニュー： | アップルパイ、アップルジンジャーティー |
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| ※メニューは若干使う材料の変更があるかもしれませんが、概要はこの通りの予定です。 ※メニューはベーシックものを中心に構成しています。 |
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